Cominciamo la settimana con un comfort food adattissimo a queste giornate umide, il freddo almeno qui a Trieste non è arrivato ma l'umido è fastidioso e penetrante....Ho usato il sedano rapa, mi piace molto il suo sapore particolare, deliziosa la parte croccante data dalla pancetta e dalle nocciole.....
Ingredienti
1 sedano rapa di circa 1 kg pelato e tagliato a cubetti
500 g di patate tagliate a cubetti
1 cipolla tritata
100 g di pancetta tagliata a striscioline
una noce di burro
una manciata di nocciole tritate grossolanamente
brodo di carne
prezzemolo
sale
Rosolare tutta la pancetta in una padella con il burro, metterne da parte un poca per la decorazione. Aggiungere la cipolla e lasciarla dorare, a questo punto unire il sedano rapa e le patate, coprire con il brodo e cuocere fino a che gli ingredienti saranno teneri. Passare al minipimer, regolare di sale ed impiattare decorando con la pancetta rimanente un po' di prezzemolo e le nocciole
adoro le vellutate, anche fredde, quando il freddo non arriva.....abbiamo avuto, nei giorni scorsi, 29° a Palermo....penserai che è magnifico...ti assicuro di no!!! abbiamo bisogno dell'inverno, del freddo, di ritrovarci a desiderare il calore di un pile, stando sul divano...o anche una magnifica vellutata , come questa che proponi oggi. Buonissima e bellissima da vedere....se arriverà il freddo, sarà la prima cosa che preparerò con questa splendida ricetta!!
RispondiElimina29° gradi che inverno é??? nell'attesa di quello vero una bella zuppa calda ci sta bene, grazie per la visita Mimma, un bacione
EliminaBellissima ricetta. Avvolgente e ricca di gusto. Brava Chiara Un abbraccio
RispondiEliminagrazie per la visita, buona settimana
Eliminadavvero sfiziosa questa vellutata, uso poco il a ma sicuramente proverò questa ricetta!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un abbraccio
EliminaPiace anche a me il sedano rapa, ottima questa vellutata.
RispondiEliminagrazie Francesca !
EliminaChe buona!! Perfetta per queste giornate fredde di gennaio(e dalle mie parti sempre piovose da una vita!! :-(
RispondiEliminaBella anche la foto!
grazie Alida, buona settimana
EliminaMolto, molto gustosa!!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana, buona settimana
EliminaCaldo o freddo che sia una vellutata in inverno ci sta sempre bene. Anche da noi le temperature sono miti, ma questo cielo grigio mi mette proprio una gran voglia di qualcosa di caldo da mettere nel pancino.
RispondiEliminaUn abbraccio.
è vero, tra l'altro le previsioni hanno detto che il freddo sta per arrivare davvero, noi siamo pronte con questa buone zuppe ! Un bacione
EliminaUna vellutata sfiziosa e molto gustosa ! Buon lunedì !
RispondiEliminagrazie Andreea, buona settimana
EliminaHo amato il sedano rapa dalla prima volta che l'ho mangiato.. Mi stuzzica l'idea di farne una vellutata!!! la tua è una vera delizia.. baci e buon inizio settimana :-D
RispondiEliminaprovala, vedrai che ti piacerà, un bacione
Eliminail sedano rapa deve essere buonissimo, ma io non lo mai mangiato, qui non si trova! :(
RispondiEliminapeccato Ale, è buonissimo !
EliminaHo una vera passione per le vellutate. La tua è deliziosa e ricca! Quelle cocottine (le ho anche io, prese in baviera) sono il modo migliore per servire in modo elegante la vellutata. Buona serata
RispondiEliminaè vero sono carine e anche capienti, fanno bella figura in tavola, grazie per la visita Laura !
Eliminadavvero deliziosa, cio' che ci vuole in inverno. Baci Sabry
RispondiEliminagrazie Sabry, baci
Eliminaanche qui!!! umido e freddo! ci vorrebbe proprio la tua vellutata!!!
RispondiEliminagrazie Irene, un abbraccio
EliminaFavolosa, perfetta in queste fredde serate! Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione
Eliminafinissima preparazione questa vellutata, buona mmmm che buona!
RispondiEliminagrazie mille, a presto !
EliminaAdoro il sedano rapa... una vellutta perfetta, e tanto appetitosa, brava!!!
RispondiEliminagrazie Simona, un bacione
EliminaMa che buona questa vellutata, mi piacciono gli accostamenti che hai fatto, deve essere saporitissima! Ci vorrebbe proprio questa sera ;-)! Bacioni
RispondiEliminagrazie Virginia, un bacione
Eliminaanche qui è un umido da paura e il freddo quello vero pare sia proprio dietro l'angolo. zuppe e vellutate sono il mio comfort food preferito la sera e questa ricetta sembra davvero deliziosa. un bacione, buona settimana
RispondiEliminagrazie cara Federica, un abbraccio
Eliminaun délicieux velouté
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère, bonne soirée
Eliminasi presenta molto bene, è così invitante che la mangerei anche in estate. Complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaBuonissima e sfiziosa la vellutata, mi piace l'aggiunta della pancetta e delle nocciole, bravissima!!!
RispondiEliminaUn bacione Chiara
grazie Ely, un abbraccio
EliminaQuesto è un piatto per cui farei carte false. Ottima la vellutata e delizioso il contrasto di croccantezza.
RispondiEliminaComplimenti Chiara, un bacione.
grazie Erica, un bacione
EliminaChiaretta.. non ho parole. L'uso della nocciola insieme a questi ingredienti ha un tocco in più, quello che solo tu sai dare. Sei sensazionale, amica mia!! Complimenti, di vero cuore!!!! Tvb
RispondiEliminagrazie carissima, ti abbraccio forte
EliminaÈ il piatto ideale per queste fredde giornate invernali! Buona settimana :)
RispondiEliminagrazie Elisa, un bacione
EliminaBuona! Pensa che io il sedano rapa lo faccio sempre e solo bollito e condito in insalata... cosa mi perdo. Devo rimediare. Grazie per la dritta
RispondiEliminagrazie a te per la visita !
EliminaIl fait très froid et ton velouté est exactement ce qu'il faut. Il doit être délicieux.
RispondiEliminaA bientôt
merci Nadji, a bientôt
EliminaOggi fa freddissima qui. Come mi piacerebbe una ciotola riempito di questa vellutata.
RispondiEliminagrazie Linda !
Eliminabuongiorno Chiara, ti rinnovo i miei auguri di un anno ricco di cose belle per te e....davvero bellissimo il tuo blog, mi piacciono tanto i colori, la luminosità che con l'aiuto di Sara sei riuscita ad ottenere, davvero complimenti!!!!
RispondiEliminabe la vellutata é altrettanto deliziosa!
Yi auguro un felice giorno
grazie cara Pat, è vero Sara ha fatto un bellissimo lavoro ! Un abbraccio
EliminaCiao Chiara, piacere di conoscerti. Complimenti hai un blog veramente molto ricco e interessante.
RispondiEliminaNon ho mai assaggiato il sedano rapa qui non si trova, peccato perché la tua ricetta è straordinariamente invitante, ma credo che ne troverò molte altre quindi mi fermerò un po' qui da te se non ti dispiace :)
Felice giornata
Marina
Benvenuta nel mio blog Marina ! Cerca pure nel nuovo archivio quello che ti interessa, grazie per i graditi complimenti !
EliminaLa faccio spesso, ma non avevo pensato alle nocciole...bella idea per arricchirla un po'
RispondiEliminaBravissima
grazie Mila, un bacione !
EliminaDear Chiara, The soup looks delicious; especially with the bacon and hazelnuts.
RispondiEliminaIt is a perfect day for soup here; it is damp and chilly.
Have a beautiful day. xoxo Catherine
thank you Catherine, xoxo
EliminaUna gran bella vellutata da dovere rivalutare il sedano rapa
RispondiEliminagrazie Carmine
EliminaEvviva il comfort food Chiara! Questa ricetta è perfetta e deliziosamente croccante con quelle splendide nocciole! Ti abbraccio, buon we!
RispondiEliminagrazie Annalisa, buon fine settimana, un bacione !
Eliminaperfetto questo piatto, conosco il sedano rapa ed è meglio in compagnia di qualcosa di sfizioso come le nocciole e la pancetta.
RispondiEliminaGrazie bedda
ti abbraccio
Cla
vero,grazie per la visita bedda mia, un baciuzzo e buon weekend !
EliminaThis is the kind of soup I'm craving right now! I love celery soups and the addition of bacon and nuts sounds so good. Thank you for a wonderful recipe! Warm hugs from Wisconsin :)
RispondiEliminaThank you dear, have a peaceful weekend, a warm hug
EliminaChe vellutata adorabile Chiara, davvero raffinata e deliziosa,e poi si sa...la pancetta sta bene dappertutto!!:)
RispondiEliminaBuon weekend, un abbraccio!
proprio cosi' pancettine, un caro abbraccio, buon fine settimana
EliminaAdoro il sedano rapa e così l'ho provato solo una volta. Voglio replicare con la tua versione goduriosa :-) Bacioni
RispondiEliminaprovala, ti piacerà, un bacione!
EliminaVedo che sai come affrontare l'inverno e lo stai aspettando avendo già servito in tavola una deliziosa vellutata che unisce morbido e croccante! :-)
RispondiEliminaps: mi piacciono i disegni della colonna di destra, come hai arricchito l'home page del blog! Non so se sia fissata io, ma ci vedo la primavera... :P
Grazie Francesca, i disegni per l'archivio del blog sono di Sara Bardelli, anche per me sono colori primaverili, delicati e freschi !Buon weekend !
EliminaCiao Chiara!! The soup looks delicious and I love the addition of the hazelnuts and bacon. Now, I have a problem -- I have not been getting your posts and it is Feedburners fault because that happened with Jovina. I tried to sign up again with my usual address and it said I am already signed up but I"m not getting them. So I went and signed up under another email address. I don't want to miss any of your excellent posts. Buon fine settimana e un abbraccio forte!
RispondiEliminacara Marisa, grazie per la visita, parlerò con un'amica informatica, spero di risolvere il problema delle newsletter, un abbraccio !
EliminaQuesta settimana arriva la prima nevicata della stagione. Ci vorrebbe proprio una bella e avvolgente vellutata come questa!
RispondiEliminagrazie Frank, buona settimana !
EliminaDeliziosamente invitante questa zuppa che aspetta solo di essere gustata calda bollente come piace a me!!! arrivoooooo! :-D buona giornata carissima!
RispondiEliminaPaola
grazie Paola, un bacione !
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